Saviez-vous que la moitié des réfugiés vietnamiens venus au Canada entre 1975-1978 sont arrivés à Montréal ? C’est pourquoi les Montréalais ont rarement de la difficulté à trouver un petit restaurant vietnamien où s’arrêter le temps d’un repas. Évidemment, la cuisine vietnamienne ne se réduit pas qu’à ses deux plats populaires ; au-delà, il y a tout un univers gastronomique qui repose sur des traditions et des ingrédients que l’on trouve au Vietnam et, à Montréal, les recettes vietnamiennes se sont transmises d’une génération à l’autre.